Rok 2021 je Mezinárodním rokem ovoce a zeleniny
Za ovoce nebo zeleninu jsou považovány jedlé části rostlin (např. plody se semeny, květy, pupeny, listy, stonky, výhonky a kořeny), které jsou pěstovány nebo sklízeny divoce, v surovém stavu nebo v minimálně zpracované formě. Ovoce a zelenina jsou dobrým zdrojem vlákniny, vitamínů a minerálů (např. kyselina listová, vitamin A a C, draslík) a dalších prospěšných látek. Jako součást zdravé výživy může ovoce a zelenina pomoci snížit rizikové faktory nemocí, jako je nadváha/obezita, chronické záněty, vysoký krevní tlak nebo vysoký cholesterol. OSN navazuje na předchozí téma a po Mezinárodním roce zdraví rostlin 2020 a vyhlašuje rok 2021 Mezinárodním rokem ovoce a zeleniny.
Cílem Mezinárodního roku ovoce a zeleniny je:
- Zvyšování povědomí a zaměření politické pozornosti na výživové a zdravotní přínosy konzumace ovoce a zeleniny.
- Podpora rozmanité, vyvážené a zdravé stravy a životního stylu prostřednictvím konzumace ovoce a zeleniny.
- Snižování ztrát a odpadu u těchto potravin.
- Sdílení osvědčených postupů v následujících oblastech:
- podpora spotřeby a udržitelné produkce ovoce a zeleniny, která přispívá k udržitelným potravinovým systémům;
- vylepšená udržitelnost skladování, dopravy, obchodu, zpracování, transformace, maloobchodu, snižování odpadu a recyklace, jakož i interakce mezi těmito procesy;
- integrace drobných zemědělců, včetně rodinných farmářů, do místní, regionální a globální produkce, dodavatelské řetězce pro udržitelnou produkci a spotřebu ovoce a zeleniny, uznávající přínos ovoce a zeleniny, včetně odlišností jednotlivých zemědělců;
- posílení kapacity všech zemí, zejména rozvojových, k přijetí inovativních přístupů a technologií v boji proti ztrátám a plýtvání ovocem a zeleninou.