zpět na stránku Podívej se do pole

Mák setý (Papaver somniferum) je rostlina z čeledi makovitých (Papaveraceae), v České republice běžně pěstovaná pro potravinářské účely. Obsahuje různé alkaloidy a bílé mléko z nezralých makovic je významný zdroj opia, proto je v některých státech jeho pěstování zakázáno. Česká republika je ve světovém měřítku nejvýznamnější legální pěstitelskou zemí.

Na území dnešní České republiky se mák ve velkém jako olejnina začal pěstovat počátkem 19. stol. po katastrofálních škodách na olivových plantážích v jižní Francii. Největší nárůst v ploše pěstování maku byl po roce 2004 a v roce 2007 bylo mákem oseto téměř 60 000 ha. V posledních letech se v ČR plochy ustálily kolem 35 000 ha.

Podle zákona 167/1998 Sb o návykových látkách je zakázáno z máku získávat opium a pěstování máku na výměře větší než 100 m² podléhá ohlašovací povinnosti.

Všechna produkce je v České republice určena pro potravinářství. Makovník, koláčky s mákem, rohlíčky s makovou náplní či nudle s mákem patří mezi tradiční pochoutky v mnoha rodinách. Málokdo ví, že nejvíce vápníku není v mléčných výrobcích, ale v máku, který ho obsahuje až 12x více než kravské mléko. Kromě uspokojení mlsných jazýčků ale mák potěší i krásnými květy, které jsou nápadné již z dálky. V zahraničí je (technické odrůdy) pěstován, zejména v západní Evropě, výhradně pro farmacii.

Mák je velmi citlivý na poškození živočišnými škůdci. Nejčastějšími jsou krytonosec kořenový (Stenocarus ruficornis), klopušky (Miridae) a mšice. Makovice jsou silně poškozovány krytonoscem makovicovým (Neoglocianus maculaalba). Je to velký brouk, který zpočátku poškozuje žírem stonky a poupata a později i malé makovice, kam klade i vajíčka. V makovicích se poté nevyvíjejí semena.

Mák je vzhledem k počátečnímu pomalému růstu vystaven plevelům. Původci nejvýznamnějších chorob máku jsou přenosní osivem, proto je nutné vysévat mořené osivo. Až do sklizně je potom rostlinka máku poškozována houbovými chorobami. Nejčastějšími chorobami máku jsou plíseň máku (Peronospora arborescens), helmintosporióza, plíseň šedá, padlí a sklerociová hniloba. Nezbytné je tedy fungicidní ošetření již v první polovině vegetace.

Použité zdroje:

Wikipedia. Mák setý. Dostupné zde.
Ing. Jan Kazda, CSc., Ing. Jan Mikulka, CSc., doc. Ing. Evženie Prokinová, CSc. Encyklopedie ochrany rostlin, Praha 2010